近年来，随着离岸市场的不断发展和港币对人民币汇率的稳定，外资纷纷看好投资机会。这一趋势将对香港经济产生深远影响，且未来仍有潜力。

首先，香港金融市场及其法律制度的先进性，吸引了全球资本的青睐。在香港，投资者可充分利用其金融市场的成熟性和稳定性，进行多元化投资。由于港币具有较强的稳定性，外资投资者可更加放心地在该市场参与交易，进而提高香港市场的吸引力。

其次，随着新兴经济体崛起，中国经济的快速发展和人民币国际化的推进，香港也将成为其重要的国际金融中心和投资门户。作为中国与全球金融渠道的重要连接点，香港在上海自贸区建设、“一带一路”倡议、香港-深圳交流区的建设等方面亦发挥了至关重要的作用。

再者，外资将有更多投资渠道，加强了香港经济的可持续发展。除在首次公开募股(IPO)、信托投资、债券市场等领域进行投资外，外资还可在保险、基金管理等金融业领域寻找新的投资机会。尽管资本市场的波动性较高，但投资者可通过多渠道投资规避风险。

最后，随着中国经济结构的持续调整和改革的深入推进，香港的经济将逐渐从传统行业向高科技、高新技术产业以及时尚、创意产业转型。在这一过程中，外资投资者可在新的产业领域寻找更多新机会。而香港政府的战略计划也将为新兴产业提供有力支持，为外资投资者带来更多新的投资机会。

总之，随着港币对人民币汇率走势稳定，外资投资将越来越受追捧。香港的经济条件优越，政策环境良好，虽然面临激烈的国际竞争，但有足够的动力和信心实现长远发展。