在中国，交易生猪期货主要可以通过以下平台进行：

1. 郑州商品交易所（ZCE）

郑州商品交易所是国内规模最大的期货交易所之一，也是交易生猪期货的主要平台之一。在该交易所上，生猪期货的合约是以每手20头为基准，每手最小交易单位是1手，最小变动价为1元/RMB。交易时间是每周一至周五，上午9:00-11:30，下午1:30-3:00。

2. 大连商品交易所（DCE）

大连商品交易所也是国内重要的期货交易所之一，在交易生猪期货方面也有所涉足。大连商品交易所上，生猪期货的合约是以每手20头为基准，每手最小交易单位同样是1手，最小变动价为0.2元/RMB。交易时间也是每周一至周五，上午9:00-11:30，下午1:30-3:00。

3. 上海期货交易所（SHFE）

上海期货交易所是国内最早成立的期货交易所之一。虽然在交易生猪期货上不如郑州商品交易所和大连商品交易所那么有名，但其也有提供相关合约的服务。在上海期货交易所上，生猪期货的合约是以每手50头为基准，每手最小交易单位同样是1手，最小变动价为1元/RMB。交易时间同样是每周一至周五，上午9:00-11:30，下午1:30-3:00。

4. 上海国际能源交易中心（INE）

上海国际能源交易中心是国内唯一一家专门从事能源商品交易的交易所，目前除了原油期货外，还涉足生猪期货。在INE上，生猪期货的合约是以每吨16头为基准，每手最小交易单位同样是1手，最小变动价为1元/RMB。交易时间是每周一至周五，上午9:00-11:30，下午1:30-3:00。

总的来说，以上四个平台都是交易生猪期货的主要平台。投资者可以根据自己的需求和风险承受能力选择合适的平台进行交易。在选择平台时，也应该注意其监管、交易规则和交易费用等方面的内容，以保障自己的投资安全。